Recette
Quiche au roquefort et aux noix
Vous avez besoin de
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 125 g de roquefort
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs entiers
- 50 g de noix décortiquées
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Beurrer un moule à tarte.
- Disposer la pâte brisée à l'intérieur, l'enfourner quelques minutes seulement.
- Piler les noix au mixer (garder 1 cerneau pour le décor).
- Dans un saladier, émietter le roquefort, ajouter la crème fraîche, les oeufs, les noix pilées, 1 pincée de sel, de poivre.
- Mélanger le tout, le disposer sur la pâte pré-cuite.
- Enfourner environ 40 min.
- Sortir la quiche, décorer avec le cerneau de noix.
- Déguster tiède avec une salade verte.