Recette
Rémoulade de céleri
Vous avez besoin de
- 400 g de céleri rave
- 1/2 citron (facultatif)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- 1/4 de l d'huile
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher le céleri, râper le pas trop fin, arroser le de citron si vous vouloir qu'il reste blanc.
- Pour la rémoulade ,.
- Mettre dans un bol, le jaune d'oeuf, la moutarde, incorporer peu à peu l'huile en la versant en filet, en fouettant, en dernier le vinaigre sel poivre.
- Mélanger céleri, rémoulade avant de servir.
- Si vous trouver le goût du céleri trop fort blanchir le 1min a l'eau bouillante avant de le râper.