Recette
Gratin de poisson blanc
Vous avez besoin de
- 800 g de poisson blanc (empereur, julienne, colin, cabillaud...)
- 1.5 kg de crevettes
- 1/2 l de lait
- 75 g de beurre
- 5 c. à soupe de farine
- muscade
- gruyère râpé
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Faire cuire le poisson au court bouillon pendant 10 min.
- Faire une sauce béchamel, faire à fondre le beurre dans une casserole avec la farine, puis peu à peu rajouter le lait tout en remuant, saler, poivrer, mettre une pincée de muscade.
- Mettre le poisson dans un plat qui va au four, recouvrer de béchamel, enfin mettre le gruyère râpe dessus.
- Enfourner pendant 20 min.