Recette
Potage de crème de poireaux
Vous avez besoin de
- 4 poireaux
- 2 pommes de terre
- 1 jaune d'œuf
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 3/4 l de lait
- 1/2 l d'eau
Instructions
- Faire revenir au beurre 4 blancs de poireaux, 2 pommes de terre émincés finement.
- Mouiller avec le lait, l'eau puis assaisonner.
- Laisser cuire 30 min.
- Passer le potage, le lier avec 2 c.
- À soupe de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf.