Recette
Salade de chou Chinois
Vous avez besoin de
- 1 chou chinois
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 2 à 3 tomates selon taille
- gingembre frais (environ un pouce)
- ail
- piment frais
- 1/2 c. à thé curcuma
- safran bourbon
- riz thai ou basmati
- huile
Instructions
- Nettoyer le chou en séparant bien les feuilles.
- Couper les feuilles en lanières fines (1/2 à 1 cm) (le plus pratique est de les rassembler de nouveau après lavage pour les couper).
- Dans une grande sauteuse, faire roussir l'oignon à feu vif dans l'huile.
- Ajouter par poignées les lanières de chou en tournant.
- Ajouter les tomates coupées en quartiers, l'ail, le curcuma, gingembre haché fin, le piment (au goût).
- Saler, laisser mijoter à feu doux 20 à 30 minutes selon la consistance que vous aimer.
- Servir avec un riz thaï ou basmati.