Recette
Soupe d'asperges vertes au parmesan
Vous avez besoin de
- 1 kg d'asperges vertes
- 100 g de parmesan râpé
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les asperges avec un épluche-légumes, pour enlever les fibres dures.
- Faire cuire dans 1 l d'eau bouillante salée, pendant 10 min.
- Mixer avec le jus de cuisson (retirer 1 verre de jus si besoin).
- Ajouter le parmesan, saler, poivrer.