Recette
Sauce charcutière
Vous avez besoin de
- 2 grosses échalotes
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre de bouillon de légumes
- 10 cornichons moyens
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre.
Instructions
- Dans une casserole anti-adhésive, essuyer une goutte d'huile avec du papier absorbant.
- Faire blondir les échalotes hachées à feu très doux.
- Ajouter le vin blanc, le bouillon de légumes, le thym, le laurier.
- Saler, poivrer puis laisser mijoter 15 min environ.
- Délayer la maïzena dans un peu d'eau avant de l'ajouter à la sauce.
- Laisser cuire encore quelques minutes tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Couper les cornichons en fines rondelles, les ajouter à la sauce en fin de cuisson.