Recette
Humitas

Vous avez besoin de
  • 600g de maïs
  • 12 feuilles de maïs
  • 150g de saindoux
  • 2 oignons
  • 1.5 c.à café de piment en poudre
  • 1 pincée de sucre
Instructions
  • Faire fondre le saindoux, hacher les oignons.
  • Faire blanchir les feuilles de maïs puis égoutter-les.
  • Dans un mixeur, verser le maïs, le saindoux, les oignon hachés, le piment.
  • Ajouter le sucre.
  • Farcir les feuilles de maïs avec cette préparation.
  • Les attacher avec de la ficelle pour éviter qu'elles ne s'ouvrent.
  • Placer les feuilles de maïs farcies dans une marmite, mouiller à hauteur puis laisser cuire pendant 20 min environ.
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