Recette
Mousse au chocolat de Joelle
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat
- 6 oeufs
- 100 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec le beurre, 10 cl d'eau au bain-marie ou au micro-ondes.
- Remuer pour obtenir une pâte homogène puis ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation refroidie, en soulevant de bas en haut.
- Verser la mousse dans des coupes individuelles, mettre au frigo 3 heures au moins.