Recette
Purée de pommes de terre à la vanille
Vous avez besoin de
- 1kg de pommes de terre à purée
- 1 belle gousse de vanille
- 20cl de crème liquide
- 90g de beurre
- lait (facultatif selon la consistance)
- sel, poivre blanc
Instructions
- Laver, peler les pommes de terre, les couper en morceaux, les faire cuire 20/25 min dans de l'eau bouillante salée.
- Égoutter les, les passer au presse-purée.
- Fendre la gousse de vanille, ajouter les grains aux pommes de terre écrasées.
- Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille, porter à frémissement, laisser infuser 3min.
- Retirer la gousse.
- Ajouter le beurre en morceaux, la crème vanillée.
- Bien mélanger, saler, poivrer.