Recette
Macreuse grillée de Patricia
Vous avez besoin de
- macreuse coupée en 8 tranches de 5 mm
- 1 à 2 échalotes coupées
- huile d'olive
- persil plat
Instructions
- Faire couper par le boucher des tranches dans la macreuse de 5 mm d'épaisseur environ.
- Dans un plat allant dans le réfrigérateur, alterner les tranches de viandes, huiler, saler, poivrer, ajouter le persil, les échalotes coupées.
- Laisser "rassir" quelques jours au froid pour attendrir la viande.
- Faire cuire à la poêle comme un steak sans matière grasse ou au barbecue.