Recette
Maquereaux au vin blanc
Vous avez besoin de
- 4 maquereaux vidés
- 5 échalotes émincées
- 2 verres de vin blanc
- 1/2 verre d'eau
- 1 noix de beurre
- chapelure
- beurre
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Faire revenir dans une casserole les échalotes dans le beurre chaud 10 min.
- Saler, poivrer.
- Ajouter le vin blanc, porter à ébullition, ajouter l'eau.
- Pendant ce temps, saler, poivrer l'intérieur des maquereaux.
- Dans un plat à gratin, déposer au fond les échalotes avec leur jus, déposer ensuite les maquereaux, les saupoudrer copieusement de chapelure.
- Parsemer de noisettes de beurre, enfourner pendant 15 à 20 min.