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Recettes de glace rhubarbe

Cake au citron et à la rhubarbe

125 g de framboises, 170 g de farine, le zeste d'un citron, 20 g de sucre glace, 2 cl d'eau, 200 g de rhubarbe, le jus d'un citron, 3 oeufs, 170 g de beurre, 75 g de sucre, 170 g de sucre, le jus d'un citron
6 Personne(s)

Palet fondant au spéculoos, fraise et rhubarbe

50 g de sucre, 40 g de beurre, 250 g de rhubarbe, glace à la vanille, 1/2 gousse de vanille, 100 g de sucre, 10 spéculoos, 15 g de farine, 35 g de beurre fondu, 25 g de sucre, 125 g de fraises, 40 g de confiture de framboise, 125 g de fraises Garriguette, 50 g de cassonade (sucre roux)
4 Personne(s)

Tarte alsacienne à la rhubarbe

du sucre glace, 150 g de lait, 200 g de sucre, 1 pâte brisée de la compote de rhubarbe aussi peu liquide que possible, un peu de cannelle en poudre, 2 oeufs, 150 g de crème
5 Personne(s)

Chaud-froid de rhubarbe et de noisettes

30 g de poudre d'amandes, 200 g de pâte sablée, 1 kg de rhubarbe, 300 g de noisettes, glace pralinée, 100 g de sucre
4 Personne(s)

Clafoutis à la rhubarbe facile

3 gros œufs, 150 g de sucre, 60 g de farine, 1/2 c. à café de cannelle, 200 g de crème épaisse, 20 cl de lait, 1 c. à soupe de sucre glace, 1 gousse de vanille, 500 g de rhubarbe
6 Personne(s)

Tarte à la rhubarbe aux 2 sucres

100 g de sucre semoule, 800 g de rhubarbe, 300 g de pâte brisée sucrée, 1 flan aux oeufs (voir recette), 100 g de vergeoise blonde, un peu de sucre glace
6 Personne(s)

Tarte à la rhubarbe et à l'ananas à la crème d'amandes

sucre glace : 100 g, rhum blanc : 2 c. à soupe, jaune d'oeuf : 2, vanille : 1 gousse, amandes en poudre : 100 g, ananas : 1/2, rhubarbe : 500 g, pâte brisée : 1 rouleau, sucre roux : 100 g, beurre : 70 g, beurre : 50 g
4 Personne(s)

Glace au yaourt express

1 pot de confiture de 370 g abricot, rhubarbe, fraise, ou tout autre parfum, achetée ou faite maison, quelques fruits frais assortis à la confiture choisie, 2 yaourts de type bulgare, 1 bombe de crème chantilly
6 Personne(s)

Clafoutis à la rhubarbe de catherine

150 g de sucre, 20 cl de lait, ½ c. à café de cannelle, 60 g de farine, 200 g de crème épaisse, 1 c. à soupe de sucre glace, 1 gousse de vanille, beurre pour le moule, 3 gros oeufs, 500 g de rhubarbe
4 Personne(s)

Clafoutis à la rhubarbe et à la canelle

500 g de rhubarbe, 3 gros oeufs, 150 g de sucre, 20 cl de lait, 200 g de crème épaisse, 1 c. à soupe de sucre glace, 1/2 c. à café de cannelle, 60 g de farine, 1 gousse de vanille
6 Personne(s)

Tarte à la rhubarbe meringuée, pâte brisée maison

2 oeufs, 300 g de farine, 200 g de sucre, 150 g de beurre, 300 g de rhubarbe, 1 c. à soupe de farine, 1 c. ½ de cannelle, 100 g de crème fraîche, 3 blancs d’oeufs, 1 tasse à café d’eau, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de sucre glace
6 à 8 personnes

Compote à la rhubarbe

sucre vanillé, 1 kg de rhubarbe, bâton de vanille, 500 g de sucre
6 Personne(s)

Crêpes soufflées à la rhubarbe

4 blancs d'oeufs, 2 oeufs entiers, 25 cl de lait, 100 g de sucre, 20 g de fécule, 30 g de beurre, ½ citron, 90 g de farine, ½ citron, 500 g de rhubarbe, 50 g de sucre, 2 cl de liqueur à base d'orange, 175 g de sucre, 250 g de framboises
6 Personne(s)

Délice de rhubarbe à la vanille et à la fraise

1 pincée de sel, 200 g de farine, quelques fleurs de fraisiers, 3 dl de lait, 1 c. à café de levure chimique, 150 g de beurre, 220 g de sucre, 400 g de rhubarbe rouge coupée en petits dés, 1 gousse de vanille fendue dans la longueur avec les graines, 1 blanc d'oeuf frais, légèrement battu, 100 g de fraises,en morceaux, 1 jaune d'oeuf, 4 oeufs, 2 c. à soupe de maïzena, 3 c. à soupe de sucre, 200 g de sucre glace
4 Personne(s)

 
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