Recette
Tarte alsacienne à la rhubarbe
Vous avez besoin de
- 1 pâte brisée de la compote de rhubarbe aussi peu liquide que possible
- 2 oeufs
- 200 g de sucre
- 150 g de lait
- 150 g de crème
- un peu de cannelle en poudre
- du sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6/7 (200°c).
- Abaisser la pâte, foncer un moule bien beurré.
- Sucrer largement le fond de la tarte, mettre la compote de rhubarbe.
- Faire un appareil en mélangeant les oeufs, le sucre puis le lait, la crème, la cannelle.
- Verser sur la rhubarbe, mettre au four pour 40 min en surveillant la cuisson.
- Quand la tarte est refroidie saupoudrer de sucre glace.