Recettes lait de poule vanille
Ile flottante de nounours
200 g de sucre, 6 jaunes d’œufs, 125 g de sucre, 6 blancs d’œufs, une pointe d’eau de fleur d’oranger, Pour les blancs:, Pour le lait de poule :, une pincée de sel, 50 cl de lait froid, 15 nounours gélifiés
4 Personne(s)
Crème au sucre
2 sachets de sucre vanillé, 2 ramequin de sucre, 1/2 l de lait, 12 oeufs
12 Personne(s)
Bavarois de pâques
lait : 0.5 l, gâteau enrobé de chocolat type Finger : 30 petits, gousse de vanille : 1, beurre : 1 noix, gélatine : 6 feuilles, crème fraîche : 2 dl, lait : 0.25 l, sucre en poudre : 75 g, sucre vanillé : 2 sachets, jaune d'oeuf : 5, chocolat riche en cacao : 200 g, vermicelle : 1 c. à soupe, poule en chocolat : 1
4 Personne(s)
Entremet à la vanille
6 oeufs, 1 l de lait, 1 l de crème fleurette, 1 pincée de sel, 2 paquets de sucre vanillé, 100 g de farine, 150 g de sucre en poudre
6 Personne(s)
Crème pâtissière saveur vanille
3 oeufs frais ou 4 jaunes, 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de sucre, 50 g de maïzena, 30 g de beurre, 1 l de lait, 50 g de farine
8 Personne(s)
Lait de poule eggnog
1 oeuf, facultatif 1 pincée de muscade, 2 c. à thé de sucre (cuillère plus grande que celle à café et plus petite que celle de soupe), 1/2 c. à thé de vanille ou 1/2 c. à soupe de sherry, 1 tasse de lait froid
1 Personne(s)
Cannelés à la vanille et rhum
125 g sucre à glacer, 125 g sucre semoule, 2 jaunes d'oeufs, 500 ml de lait, 50 g beurre doux, 2 oeuf, 125 g farine forte, 1 vanille en gousse, 50 ml rhum
4 Personne(s)
Riz au lait vanillé
1 g de gélatine, 120 g de sucre S2, 200 ml de lait, 200 g de riz dessert, 400 ml de lait entier parfumé à la vanille, 6 jaunes d'oeufs
5 à 6 personnes