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Recettes pomme de terre boulangere

Pommes de terre boulangères en autocuiseur

4 dl d'eau bouillante, 4 oignons, 30 g de beurre, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 1 kg de pommes de terre a chair ferme, 1 tablette de bouillon de viande, 1 bouquet garni
4 Personne(s)

Pommes de terre boulangère

2 kg de pommes de terre, 1 bouquet garni, 50 g de beurre, 1 l d'eau, 300 g d'oignon, Poivre du moulin, 20 g de fond blanc de volaille ou de veau, sel fin
8 Personne(s)

Filets de sandre à la purée d'ail fumé

10 cl de vin blanc, 4 filets de sandre (250 g par pièce), 25 cl de crème liquide, 1 pointe de safran, 6 têtes d'ail épluchées, 2 échalotes émincées, 50 g de beurre, sel, poivre
4 Personne(s)

Filets de mulet et pommes boulangères aux champignons

2 branches de cerfeuil, 50 cl de fond blanc, 20 g de beurre, 600 g de pommes de terre, 4 filets de mulet de 180 g, 1 blanc de poireau, 200 g de girolle, 1 oignon, huile d'olive
4 Personne(s)

Roti à la boulangère

6 gousses d'ail émincées, laurier, thym, 1 roti de porc au carré de 1 kg, 6 pommes de terre
4 Personne(s)

Gigot d'agneau aux pommes boulangères

1 gigot d'agneau de 1,8kg environ, sel, poivre, quelques brins de thym, 100 g de copeaux de beurre, 8 grosses pommes de terre, quelques gousses d'ail en chemise
4 Personne(s)

Pommes boulangeres

30 g de beurre, 4 oignons, 2 gousses d'ail, sel et poivre, 4 dl d'eau bouillante, 1 tablette de bouillon de viande, 1 bouquet garni, 1 kg de pommes de terre a chair ferme
4 Personne(s)

Saint pierre grillé pommes boulangères

sel, poivre, ciboulette, 2 bottes de petits oignons émincés, 4 filets de saint pierre de 150 g chacun, 50 cl de fond de volaille (en boîte au supermarché), 100 g de beurre, 600 g de pommes de terre, 1 branche de thym
6 à 8 personnes

 
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