Recettes porc yaourt
Boulettes de porc à la vapeur
1 yaourt nature, 1 brin de menthe, sel,poivre, 2 c. à soupe de farine, 1 gousse d’ail, 1 oignon, 1 oeuf, 3 brins de persil, 3 tranches de pain de mie, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 4 pincées de cannelle, 2 brins de coriandre, 500 g d’échine de porc désossée, 1 gousse d’ail, 1/2 citron, 1 petit cube de gingembre confit
4 Personne(s)
Porc au curry
2 oignons, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 400 g d'échine de porc, 2 c. à café de curry, 2 yaourts demi-écrémés, 150 ml de lait de coco, 4 tiges de coriandre, sel
4 Personne(s)
Marinade au yaourt épicée
sel, poivre du moulin, 2 gousses d'ail, 1,5 c. à café de cumin en poudre, 1,5 c. à café de 4-épices, 1,5 c. à café de gingembre en poudre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 3 yaourts, 1 gros oignon, 2 citrons
4 Personne(s)
Filet mignon à l'ananas
jus d'un citron frais, margarine, 2 yaourts nature à 0%, 1 petit ananas, 600g filet mignon de porc, 1 oignon
4 Personne(s)
Brochettes de porc aux brugnons
curry : 1 c. à soupe, aubergine : 1, courgette : 1, filet mignon de porc : 1, brugnon : 2, yaourt : 2, oignon : 1, beurre : 20 g, grain de coriandre : 1 c. à café, vinaigre de cidre : 1 c. à soupe, huile d'olive : 3 c. à soupe, sel, poivre
4 Personne(s)
Curry de porc, agneau ou poulet
2 oignons, 1 flacon de mango-chuney (idem), 1 kg d'échine de porc désossé, 1 c. à soupe d'huile, 1 tomate, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de curry, 125 g de noix de cajou (pas indispensable), 100 g de noix de coco râpée, 2 yaourts
6 Personne(s)
Curry d'échine de porc
100 g de noix de coco râpée, 2 yaourts, 2 gousses d'ail, 125 g de noix de cajou (pas indispensable), 1 tomate, 2 oignons, 1 flacon de mango-chuney (idem), 1 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de curry, 1 kg d'échine de porc désossé
6 Personne(s)
Porc aux épices
2 oignons hachés, 1 citron, 2 yaourts à la grecque, sel, poivre, 1 c. à cafe de curcuma, 4 brins de coriandre, 3 grosses tomates pelées et épépinées et coupées en morceaux, 800 g de sauté de porc en morceaux, 1 c. à cafe de gingembre en poudre, 2 gousses d'ail hachées, 1 c. à soupe d'huile, 2 c. à soupe de cacahuètes grossièrement hachées
4 Personne(s)
Curry de porc agneau ou poulet
2 gousses d'ail, 1 kg d'échine de porc désossé, 1 c. à soupe de curry, 100 g de noix de coco râpée, 1 tomate, 2 yaourts, 2 oignons, 125 g de noix de cajou (pas indispensable), 1 c. à soupe d'huile, 1 flacon de mango-chuney (idem)
4 Personne(s)
Viande aux 5 épices
1/2 c. à café de curcuma en poudre, 800 g de viande (porc, boeuf ou agneau), 3 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre frais, 1 c. à café de cumin en poudre, 1/2 c. à café de coriandre en poudre, 1/2 c. à café de garam masala, 3 petites pommes de terre, 1/2 c. à café de piment en poudre, 3 grosses tomates, 2 oignons, feuilles de coriandre fraîche
6 Personne(s)