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Recettes raisin maternelle

Brochettes de cubes de saumon marinés et raisins aux herbes

18 grains de raisin blanc, 150 gr de saumon, 1 pincée de sucre, 18 grains de raisin noirs, 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de vin, 1 c. à café de cerfeuil haché, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café d’estragon haché
4 Personne(s)

Jus de raisin

1 kg de raisins noirs, canne à sucre, jus d'orange
6 Personne(s)

Jus de raisins noirs

orange : 0.5, canne à sucre : 1 c. à soupe, raisins noirs : 1 kg
6 Personne(s)

Cocktail raisin cognac

2 cl de jus de citrons, 4 cl de jus de raisins, 4 cl de bénédictine, 4 cl de cognac
1 Personne(s)

Délice de raisin au chèvre

200 g de fromage de chèvre frais, 150 g de pistaches décortiquées, 12 gros grains de raisins blancs
4 Personne(s)

Magret de canard au jus de raisin

1 l de jus de raisin blanc, 1 kg de raisin blanc, 100 g de beurre, sel, poivre mignonnette, 20 g de sucre, 4 magrets
4 Personne(s)

Soupe aux yeux de monstres

raisins noirs et blancs, pépites de chocolat, compote de pommes
4 Personne(s)

Tartines de fromage frais au miel et aux raisins

sel, poivre, 100 g de fromage frais type Cottage Cheese, 2 tranches de pain aux raisins, 30 g de raisins secs, 1 c. à soupe de miel liquide
1 Personne(s)

Brownies au chocolat et aux raisins

250 g de beurre, raisins secs, 80 g de farine, 3 oeufs, 300 g de sucre en poudre
4 Personne(s)

Pommes au raisins de corinthe

800 g pommes, 5. c à soupe d'eau, 100 g de raisins de corinthe, 2. c à soupe de cannelle
4 Personne(s)

Raisins au rhum et à la citronnelle

150 g de raisin noir, 150 g de raisin blanc, 4 c. à soupe de rhum, sucre glace, 1 c. à soupe d'amandes hachées, 4 c. à soupe de sirop de sucre, 1 c. à soupe de pistaches hachées, 4 c. à soupe de champagne, 1 botte de citronnelle ou de menthe
4 Personne(s)

Clafoutis ananas, cerises et jus de raisins

250 g de cerises, 20 cl de lait, 120 g de sucre en poudre, 40 g de raisins secs, 20 cl de jus de raisins blancs, 1/2 ananas, 4 oeufs, 60 g de maïzena, 1 pincée de sel
6 Personne(s)

Poulet aux raisins

100 ml de cognac, sel, poivre, 200 g de raisins secs macrs dans du porto, 1 grappe de raisin blancs, beurre, 1 pintade de 1,3 kg environ
6 Personne(s)

Salade d'endive sucrée salée

1 poignée de raisins secs, 1 morceau d'emmental, vinaigrette, 1 poignée de noix, 4 endives
2 Personne(s)

Bille bleue

1 c. à café de cognac, 1 c. à soupe de crème, raisins secs ou morceaux de noix, fromage persillé
2 Personne(s)

Muësli sur faisselle

1 c. à soupe de raisins secs, 1 petite grappe de raisin, ½ pamplemousse, 1 pomme, 30g de flocons de céréales mélangées (blé, avoine, riz), 200g de fromage blanc en faisselle 0% (égouttée)
1 Personne(s)

Semoule aux raisins

1 sachet de sucre vanillé, 150 g de semoule, 1 l de lait, 125 g de sucre, 125 g de raisins de Corinthe, 3 œufs
4 Personne(s)

Boulettes de chèvre

Sel, 80 g de raisins secs, 300 g de chèvre frais, 1 c. à soupe d' estragon ciselé, Poivre, 80 g de noix concassées
4 Personne(s)

Dinde aux raisins valérie

des escalopes de dinde, 4, 100 g raisins Corinthe, crème fraîche, sel, poivre, 1 oignon, accompagnement, du riz
4 Personne(s)

 
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