Recettes randonneur du cantal

olives, 2 c. à soupe de moutarde, 1 rouleau de pâte feuilletée, 250 g de cantal

1 kg de pommes de terre, Sel poivre, 25 cl de lait, 40 cl de crème fraîche liquide, 50 g de beurre, 200 g de Cantal, 1 gousse d’ail

sel, poivre, 1 part de cantal jeune, huile ou beurre, 4 grosses pommes de terre

tranches de pain de seigle, 2 ou 3 pommes de terre cuites, jambon de pays, Cantal entre-deux

6 tranches de jambon blanc, 300 g de cantal, beurre, sel, poivre, 2 tablettes knorr ail oignon, 1 kg d'endives

150 g de cantal jeune, 1 pincée de muscade, 200 g de farine, sel et poivre, 100 g de carottes, 1 sachet de levure, 4 tranches de jambon sec d’Auvergne, 10 cl de vin blanc, 3 oeufs, 125 g de beurre

sel, poivre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 250 g d'allumettes de lardons, 200 g de cantal jeune, 500 g de pomme de terre, 1 rouleau de pâte feuilletée, 3 tomates

4 courgettes coupées en lamelles à l'aide d'un économe, 200 g de cantal râpé, sel, poivre, huile de tournesol, romarin

8 tranches de pain de campagne, poivre au moulin, 8 tranches fines de cantal, 2 poires type comice

un filet d'huile d'olive, 1 pâte feuilletée, herbes de Provence, 300 g de cantal entre deux, 4 belles tomates, poivre du moulin