Recettes ricotta menthe
Poulet farci aux parfums d'herbes
chapelure : 2 c. à soupe, ricotta : 100 g, oignon émincé : 150 g, huile : 2 c. à soupe, poulet : 1 beau, persil ciselé : 4 c. à soupe, parmesan râpé : 2 c. à soupe, noix râpées : 1 c. à soupe, ciboulette : 1 c. à soupe, zeste de citron râpé : 1, gruyère râpé : 2 c. à soupe, cerfeuil ciselé : 4 c. à soupe, sel, poivre, menthe : 1 c. à café, oeuf : 1 petit, courgette : 250 g
4 Personne(s)
Omelette à la brousse
6 c. à soupe de brousse de brebis ou de chèvre (ou de la ricotta), 6 oeufs, sel et poivre, huile d’olive, 1 bouquet de menthe ou de basilic
4 Personne(s)
Petits poivrons farcis
sel, poivre, 12 petits poivrons rouges (piquillos en bocal), 150 g de chèvre frais, 1 petit bouquet de menthe fraîche ciselée, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 150 g de ricotta
6 Personne(s)
Coeur aux fraises
1,55 dl de crème fraîche épaisse, 250 g fraises équeutées et hachées, 250 g de ricotta, 2 c. à soupe de sucre glace, 2 c. à café de gélatine en poudre, 4 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé, fraises fraîches pour la déco, brins de menthe
4 Personne(s)
Cappuccino de fraises à la chantilly
250 g de ricotta, 250 g de fraises, 40 g de sucre, 1 zeste de citron vert, 2 c. à soupe de sucre
4 Personne(s)