Recette
Coeur aux fraises
Vous avez besoin de
- 250 g fraises équeutées et hachées
- 250 g de ricotta
- 1,55 dl de crème fraîche épaisse
- 2 c. à café de gélatine en poudre
- 4 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
- 2 c. à soupe de sucre glace
- fraises fraîches pour la déco
- brins de menthe
Instructions
- Au robot ménager ou au mixeur, réduire les fraises, le sucre, la riccota, la crème fraîche en une crème lisse.
- Faire dissoudre la gélatine dans le jus d'orange.
- L'ajouter à la crème aux fraises, remuer tout juste pour mélanger.
- Verser la crème dans 4 ramequins humides en forme de cœur.
- Réfrigérer jusqu'à ce que la crème prenne.
- Démouler sur des assiettes à dessert.
- Garnir de tranches de fraises fraîches, de brins de menthe.