Recette
Omelette à la brousse

Vous avez besoin de
  • 6 oeufs
  • 1 bouquet de menthe ou de basilic
  • 6 c. à soupe de brousse de brebis ou de chèvre (ou de la ricotta)
  • huile d’olive
  • sel et poivre
Omelette à la brousse
Instructions
  • Casser les oeufs dans une jatte, saler, poivrer, les battre vigoureusement.
  • Écraser la brousse avec une fourchette, hacher très finement la menthe (ou du basilic), mélanger-le.
  • Faire chauffer 2 c.
  • À soupe d’huile d’olive dans une poêle, commencer à faire prendre en omelette.
  • Quand les oeufs sont presque cuits, déposer le mélange brousse/menthe (ou basilic), retourner l’omelette pour renfermer la farce.
Accès rapide téléphone

Publicité