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Recettes malgaches menakely

Pâte de piment à la malgache

1 combava, gros sel, quelques morceaux de gingembre, 3 gousses d'ail, 1 bonne poignée de petits piments verts et rouges
1 pot

Poulet à la malgache

cassonade : 50 g, girofle en poudre : 1 pincée, sel fin : 1 c. à café, thym : 1 c. à café, ail : 4 gousses, poulet (de 1,5 kg) : 1, huile d'olive : 3 c. à soupe

Porc au crevettes à la malgache

100 g de beurre, 250 g de viande de porc, 250 ml d'eau, ail, 1 oignon, gingembre, 250 g de crevettes étêtées et décortiquées, sel, poivre
4 Personne(s)

Poulet à la malgache facile

300 g d'échine de porc, 50 g de gingembre, 150 g de lard fumé, 200 g de palette de porc, 4 tomates, 5 cl d'huile de soja, 1 poulet de 1,3 kg environ
6 Personne(s)

Archard de legumes malgache

1 oignons, 2 citrons, poudre de carry, 250 g carottes, 50 g gingembre, ail, 250 g chou-fleur, sel, poivre, 250 g haricots verts, 250 g navets
4 à 6 personnes

Gâteau malgache

1/2 litre de lait, 15 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade râpée, 4 bananes bien mûres, 1 gousse de vanille, 4 c. à soupe rases de sucre semoule, 2 c. à soupe de crème, 5 c. à soupe rases de tapioca, 1 pincée de girofle pilé, 4 oeufs
4 Personne(s)

Poulet cacahuette au riz malgache

4 tomates mûres concassées, 10 g de gingembre, poivre noir, 400 g de tomates entières en conserve, 1 ou 2 c. à café de sel, 1 l de bouillon de poulet chaud, paprika doux, 1 poulet de 1,5 kg, 4 gousses d'ail hachées, 400 g de riz long, 2 oignons coupés en 8, 4 c. à soupe de beurre de cacahuète, 1 citron vert coupé en quartiers, 5 c. à soupe d'huile d'arachide
4 à 6 personnes

 
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