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Recettes ocean spray

Nage de fruits «toute rouge»

glace au yaourt, 100g de sucre, 1 gousse de vanille, 1 zeste d’orange, 1 zeste de citron, 1l de Cranberry Classic Ocean Spray, 5 feuilles de menthe, 500g de fruits rouges de saison (fraises, framboises, groseilles, pastèque, cerises…), piment d’Espelette
4 Personne(s)

Gratiné de cranberry classic ocean spray et tartelettes fondantes au chocolat

10 cl de crème liquide, 40 cl de cranberry classic ocean spray, 90 g de chocolat noir dessert, 1 rouleau de pâte feuilletée, 35 g de beurre
4 Personne(s)

Mousses de fromage blanc et coeur liquide de cranberry ocean spray

200 g de fromage blanc à 40 % de MG, 1 feuille de gélatine, 50 g de sucre, 8 speculoos, 50 g de mascarpone, 3 c. à soupe de lait, 2 blancs d'oeufs, 15 cl de cranberry classic ocean spray
4 Personne(s)

Panacotta de cranberry, pistaches croquantes

4 feuilles de gélatine, 150 g de sucre semoule, 2 gousses de vanille, 750 ml de Cranberry Classic Ocean Spray, 4 cuillères à soupe de pistaches, 750g de crème fraîche
4 Personne(s)

Filet de boeuf snacké et son condiment cranberry, herbes , olives

8 c. à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray, Pour le condiment :, ¼ de botte de menthe, 4 pièces de filet de bœuf de 160g chacune, ¼ de botte de basilic, sel, poivre, 100 g d’olives noires, 4 c. à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray, 8 c. à soupe d’huile d’olive, ¼ de botte de coriandre, 8 carottes
4 Personne(s)

Cabillaud et pommes de terre au jus de cranberry

4 filets de cabillaud de 160g chacun, 4 grosses pommes de terre, 1/2l de fumet de poisson (Acheté chez le poissonnier), 1/2l de Cranberry Classic Ocean Spray, 100g de pousses d’épinard.
4 Personne(s)

Poires rosées au cranberry et gingembre façon ocean spray

4 poires de type conférence ou comice, 75 cl de cranberry classic ocean spray, 1 c. à café de racine de gingembre pelée et hachée, 1 c. à soupe de sucre, 1/2 c. à café de cannelle en poudre
4 Personne(s)

Soupe chaude de carottes et cranberry à la coriandre

1 botte de coriandre, sel, poivre du moulin, 1 c. à café de baies roses, 400 g de carottes, 30 cl de cranberry classic ocean spray
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Carpaccio de st jacques et vinaigrette de cranberry ocean spray

500 g de noix de st jacques fraîches ou surgelées, 10 cl de cranberry classic ocean spray, 1 c. à soupe de vinaigre de framboises, sel, poivre du moulin, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de ciboulette ciselée, quelques baies roses
4 Personne(s)

 
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