Recettes omelette roule
Omelette roulée au jambon igp de bayonne
1 poivron jaune, 1 c. à café de piment d’Espelette, 8 œufs, 1 oignon, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 poivron rouge, 4 tranches de Jambon IGP de Bayonne
4 Personne(s)
Omelette roulée au fromage de chèvre
2 c. à soupe d'huile d'olive, Une petite bûche de chèvre, 6 tiges de menthe, sel, poivre, 2 c. à soupe d'huile d'arachide, 10 oeufs
6 Personne(s)
Omelette roulée au chèvre
6 feuilles de menthe, 6 petits fromages de chèvre, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 10 oeufs, sel, 1 roquette, poivre
6 Personne(s)
Roulé italien
6 escalopes de veau, 1 omelette, 4 tranches jambons d'York, 6 tranches de rosette
4 Personne(s)
Omelette en rouge et noir
5 c. à soupe d'huile d'olive avec un goût et un parfum doux et un peu fruité, sel, poivre, 30 g de poivrons rouges, 20 g d'olives noires, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe de basilic haché finement, 6 oeufs moyens, 1 c. à soupe de persil plat frais haché, 180 g de courgettes
4 Personne(s)
Massacanat de bigorre
2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de graisse de confit (ou de saindoux), 400 g d'épaule de veau, 3 à 4 branche de persil, 150 g d'oignons, sel, poivre, 8 à 10 oeufs
4 Personne(s)
Roulé d'épinards au saumon
5 oeufs, 200 g de saumon fumé, 1 boursin, 500 g d'épinards cuits hachés égouttés
6 Personne(s)
Roulé au saumon et aux épinards
6 œufs, sel, poivre, 150 g de saumon fumé (4 tranches), 1 kg d'épinards surgelés en branches, 2 boursins ail et fines herbes
8 Personne(s)
Tourte lorraine
1 bouquet garni, 750 g dé râbles de lapin, 30 cl de vin blanc (d'Alsace ou de Moselle), 20 cl de crème, poivre, 1 oignon, 500 g d'échiné de porc désossée, 500 g de pâte brisée ou feuilletée, 3 oeufs, Sel, 500 g d'épaule de veau désossée, 2 échalotes
6 Personne(s)