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Recettes verrines jambon

Verrines chevre frais, pommes vertes et jambon cru

1 trait de jus de citron, Sel, 1 c. à café de vinaigre balsamique de framboise, 1 pomme Granny Smith, Poivre, 1/2 échalote grise, 2 c. à soupe de crème fraîche, Quelques brins de ciboulette fraiche, 50 g de chiffonnade de jambon cru, 1 c. à soupe d’Huile d'olive, 100 g de chèvre frais
10 verrines

Verrines de brouillade au jambon de parme

sel, poivre, 1 tranche de jambon de parme, 3 c.à soupe de parmesan, 3 oeufs, 2 c.à café de crème
6 Personne(s)

Verrines de jambon et pesto de tomates séchées

6 feuilles de basilic, 2 tranches de jambon cru, 10 cl de crème fraîche liquide, 1 c. à soupe de parmesan râpé, 1 gousse d'ail, 1 pot de tomates séchées à l'huile, 1 pincée de paprika, 1 c. à soupe de pignons de pin, 1 carré de fromage frais, 2 tranches de jambon blanc, 1 pincée de poivre
6 Personne(s)

Verrines de tomates au chèvre et croustillant de jambon cru

quelques feuilles de basilic, 2 crottins de chavignol, sel, poivre, 100 g de gruyère râpé, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 tomates, 2 tranches de jambon cru
6 Personne(s)

Verrine douceur italienne

45 cl d'eau, 3 g de lécite (Lécithine), tapenade, 2 tomates, 4 tranches de pain de campagne, quelques feuilles de basilic, 500 g de parmesan râpé, 1 brique de soupe "Douceur italienne" Knorr, 6 tranches de jambon de parme, huile d'olive
8 Personne(s)

Verrine sucrée-salée

4 tranches de jambon de parme, crème fraiche épaisse, 1 à 2 poignets de giroles, 1 bonne tranche de foie gras de canard, 1/6 de melon, 1 barquette de tomates cerise (250 g), ciboulette, sel, poivre
4 Personne(s)

Verrine au jambon serrano, melon et mozarella

1 boule de mozzarella, 4 tranches de jambon Serrano, 1 melon
4 Personne(s)

Verrines de jambon, concombre et fromage

8 portions de fromage fondu, 1 concombre, 2 c à soupe de lait, 3 tranches de jambon
6 Personne(s)

Verrine chèvre/tomates/jambon

4 feuilles de gélatine, sel, poivre du moulin, 2 tomates, 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 100 g de noix (en sachet), 1 barquette de 100 g de petits dès de bacon fumé, 4 tranches de jambon (fumé de préférence), 1 bûche de chèvre
4 min

Verrine de tomate et chèvre au croustillant de jambon cru et tuile de gruyère

2 crottins de Chavignol, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre, basilic, huile d'olive, 2 tomates, vinaigre balsamique, 1 tranche de jambon cru
6 Personne(s)

Bettes à ma façon

gruyere râpé, 1 brique de crème, 1 kg de bettes, sel, poivre, 1 verrine de sauce tomate, 4 tranches de jambon, 1 oignon
4 Personne(s)

Verrine marina

1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 6 carottes, 1 c. à soupe d'huile isio4, 1 c. à soupe d'huile de colza, 1 yaourt nature, persil ou ciboulette, 6 noisettes, 6 fines tranches de jambon sec, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, St Moret allégé
4 Personne(s)

La vache qui rit, jambon et concombre

3 à 4 tranches de jambon blanc, 12 portions de la vache qui rit, 1 concombre
4 à 6 personnes

 
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