Recette
Cidre au kéfir

Vous avez besoin de
  • 50 g de sucre de canne
  • 2 c. à soupe de grains de kéfir
Instructions
  • Faire tremper des rondelles de pommes séchées, dans cinq fois leur volume d'eau.
  • Ajouter le sucre, les grains de kéfir dans les proportions ci-dessus.
  • Laisser fermenter 48 heures.
  • Vous obtenir un «cidre » pétillant, mousseux, délicieux.
  • Passer, mettre en bouteilles à capsule, que vous conserver couchées dans un endroit frais.
  • Recueillir les grains de kéfir, bien rincés, pour vous en servir à nouveau.
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