Recette
Salade Amienoise
Vous avez besoin de
- endive : 500 g
- pomme : 125 g
- laitue : 150 g
- cerneaux de noix : 40 g
- huile : 1 dl
- jus de citron : 2 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Prélever les feuilles vertes de la laitue, les laver, les égoutter.
- Enlever le petit cône amer à la base des endives.
- Les couper en 3 ou 4 tronçons.
- Les passer sous un filet d'eau, les égoutter.
- Peler, épépiner, couper les pommes en lamelles.
- Tapisser le fond d'un saladier avec les feuilles de laitue.
- Disposer ensuite les endives, les pommes, les cerneaux de noix.
- Mélanger l'huile, le jus de citron.
- Saler, poivrer.
- Enfin, napper la salade de sauce.
- Saler, poivrer.