Recette
Mignon de veau à la moutarde de Meaux et à la cassonade
Vous avez besoin de
- filet mignon de veau (400 g chacun) : 2
- moutarde de Meaux : 8 c. à soupe
- cassonade : 8 c. à soupe
- huile de tournesol : 4 c. à soupe
- pommes de terre : 8 belles
- beurre : 4 noix
- sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180° c).
- Couper les filets mignons en 2, les saler modérément, les badigeonner de moutarde, de cassonade.
- Dans des petits plats individuels (type plats à gratin ovales) huilés, déposer les filets mignons, ajouter le beurre.
- Faire cuire 20 min au four entourés de pommes de terre directement dans le plat à gratin.