Recette
Liqueur de noisettes
Vous avez besoin de
- eau : 0.5 l
- eau de vie : 0.5 l
- sucre en poudre : 400 g
- vanille : 0.5 gousse
Instructions
- Mettre de coté une dizaine de noisette.
- Casser, faire griller le reste des noisettes (entières de préférence) puis les broyer grossièrement.
- Placer les dans un bocal hermétique, puis ajouter 1/2 l d'eau bouillante, laisser refroidir puis ajouter l'eau de vie, la vanille.
- Laisser macérer minimum 15 jours à l'issue filtrer, ajouter le sucre en poudre + les 10 noisettes (non cassées) précédemment mises de coté.
- Remuer vigoureusement pour dissoudre le sucre, laisser reposer 1 semaine.
- Décanter, mettre en bouteille.