Recette
Crème de concombres

Vous avez besoin de
  • 1 kg de concombres
  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1 dl de crème fraîche
  • sel, poivre
Instructions
  • Mettre dans de l'eau bouillante , les concombres épluchés, égrainés, coupés en dés avec les pommes de terre, coupées également puis le sel, le poivre.
  • Laisser cuire doucement, passer.
  • Lier avec un beurre manié.
  • Verser doucement dans la soupière, au fond de laquelle on aura mis de la crème fraîche.
  • Bien remuer.
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