Recette
Crêpes aux fraises des bois

Vous avez besoin de
  • 1 barquette de fraises des bois
  • 8 petites crêpes
  • 1 oeuf entier
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 50 g de farine
  • 75 g de sucre en poudre
  • 5 dl de lait
  • sucre glace
Instructions
  • Battre les jaunes d'oeufs, le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
  • Incorporer lentement la farine puis une pincé de sel, l'oeuf entier en continuant de fouetter.
  • Faire chauffer le lait.
  • Dès qu'il frémit, verser le mélange, faire épaissir a feu doux 5 min sans cesser de fouetter.
  • Garnir les crêpes de cette crème, accompagné de fraises,, décorer de sucre glace.
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