Recette
Tagine de courgettes aux tomates
Vous avez besoin de
- 1 kg de viande de mouton
- 750 g de courgettes
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de poivre
- 1 c. à soupe curcuma
- 1 c. à soupe de gingembre en poudre
- 1 verre d'huile
- 1 tomate
Instructions
- Couper l'oignon en dés, le mettre dans une marmite avec l'huile, les épices, le sel, le poivre, ajouter la viande.
- Laisser sur petit feu quelques minutes puis ajouter 1/2 l d'eau, fermer, laisser cuire 45 mn.
- Pendant ce temps, laver les courgettes, les couper en deux.
- Couper la tomate en dés.
- 20 min avant la fin de cuisson, ajouter les courgettes, la tomate.