Recette
Andouillettes au chablis
Vous avez besoin de
- andouillette à l'ancienne : 6 belles
- chablis : 20 cl
- bouillon de boeuf : 10 cl
- échalote : 18
- beurre : 50 g
- estragon : 2 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 8 (240°c).
- Peler les échalotes, les couper dans le sens de la hauteur, les disposer dans un plat en terre, ajouter les andouillettes, le beurre en parcelles, l'estragon ciselé; arroser du chablis, du bouillon.
- Laisser cuire 35 à 40 min, servir sans attendre.