Recette
Sorbet des bois
Vous avez besoin de
- 700 g de framboises
- 1 orange
- 1 citron
- 200 g de sucre pour confiture
- 1 grand bol de framboises, myrtilles, mûres...
- 2 c. à soupe de sucre
Instructions
- Presser le jus des agrumes.
- Compléter avec un peu d'eau pour obtenir 25 cl de liquide.
- Ajouter le sucre pour confiture.
- Porter à ébullition, la maintenir 3 min.
- Retirer du feu, laisser refroidir.
- Trier les framboises.
- Les mixer, filtrer la pulpe pour retirer les pépins.
- Mélanger avec le sirop froid.
- Verser dans la sorbetière, faire prendre selon les indications de l'appareil.
- Faire prendre au congélateur.
- Laver les fruits, sécher-les puis les poudrer de sucre laisser macérer, servir avec 3 boules de sorbet.