Recette
Jambon forestier

Vous avez besoin de
  • 200 g de jambon de Prague coupé en tranches épaisses (du jambon normal fait aussi très bien l'affaire, les tranches doivent être épaisses)
  • 50 g de beurre
  • 50 g de bolets séchés
  • 50 g de lardons
  • 2 c. à soupe de vin rouge
  • 4 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • Beurre aux fines herbes
Instructions
  • Faire brièvement revenir les tranches de jambon dans le beurre.
  • Faire tremper les bolets séchés.
  • Faire sauter les lardons dans une poêle, ajouter les bolets, le vin rouge, l'eau, le concentré de tomates.
  • Disposer les tranches de jambon sur des assiettes, verser les champignons, garnir avec du beurre aux herbes.
  • Servir avec des pommes de terre.
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