Recette
Gelée de vin
Vous avez besoin de
- jus de raisin : 50 cl
- vin rouge : 40 cl
- sucre : 750 g
- cannelle : 1 bâton
- citron : 1
- eau de vie : 15 cl
Instructions
- Dans une bassine à confiture faire mijoter le jus de raisin, le vin rouge, ajouter le bâton de cannelle, quelques rondelles de citron, laisser infuser quelques minutes.
- Hors du feu retirer le citron, la cannelle avant d'ajouter le sucre, bien remuer pour le faire fondre puis remettre sur le feu, ajouter l'eau-de-vie, porter à ébullition en remuant régulièrement.
- Laisser bouillir jusqu'au point de prise,mettre en bocaux stérilisés, chauds, fermer.
- Cette gelée accompagne très bien les viandes chaudes, les purées.