Recette
Merlan haché et frit
Vous avez besoin de
- 1 kg de merlan
- 2 oeufs
- 1 oignon
- chapelure
- 1 citron
- persil
- bain d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Laver bien le merlan puis le faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 25 min.
- L'égoutter, enlever les arêtes,, le passer au hachoir.
- Hacher l'oignon puis ajouter le persil coupé trés fin, le poivre.
- Mélanger le tout au merlan en formant des boulettes, les passer dans la chapelure puis dans les oeufs battus.
- Faire frire les boulettes dans de l'huile bouillante.
- Servir avec un filet de jus de citron.
- Bon appétit.