Recette
Omelette d'araignée de mer
Vous avez besoin de
- 8 oeuf
- 1 araignée
- 1 c. à café de moutarde
- 1 bouquet de ciboulette
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire 1 araignée au court bouillon.
- Décortiquer-la, réserver la chair, le corail séparément.
- Délayer le corail avec 1 c.
- À café de moutarde, le bouquet de ciboulette.
- Ajouter 8 oeufs, la chair puis fouetter avec une fourchette.
- Saler, poivrer.
- Pour la cuisson, procéder comme habituellement pour une omelette.
- Servir avec une bonne salade.