Recette
Ganache au chocolat au lait

Vous avez besoin de
  • 375 g de chocolat au lait
  • 335 g de crème liquide
Instructions
  • Faire bouillir la crème dans une casserole à fond épais.
  • Pendant ce temps, placer le chocolat finement haché dans un grand saladier.
  • Avec une maryse, incorporer tout doucement la crème au chocolat.
  • Remuer sans incorporer d'air tout doucement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, que le mélange soit bien homogène.
  • Garnir la tarte ou le gâteau, puis mettre 30 min au froid pour faire prendre la ganache.
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