Recette
Sorbet au cassis allégé

Vous avez besoin de
  • 300g de cassis
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 c. à soupe d’édulcorant en poudre type aspartame
  • quelques feuilles de menthe
Sorbet au cassis allégé
Instructions
  • Laver, équeuter le cassis.
  • Le presser pour obtenir le jus, le passer au chinois pour enlever les graines éventuelles.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige ferme.
  • Dans un récipient, mélanger l’édulcorant, le jus de cassis puis incorporer les blancs d’oeufs délicatement.
  • Mettre cette préparation dans un récipient en plastique, le placer au congélateur au moins 2 heures en remuant de temps en temps.
  • Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de menthe dans les coupelles.
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