Recette
Chutney doux aux oranges et aux airelles
Vous avez besoin de
- 500 g d'airelles
- 2 oranges moyennes
- 300 g de sucre
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin
Instructions
- Laver les baies, les faire égoutter sur une passoire.
- Éplucher les oranges avec un couteau pointu pour enlever toute la partie blanche.
- Les peler à vif pour ne garder que la pulpe.
- Ôter les pépins éventuels.
- Hacher grossièrement les fruits ensemble, mélanger-les avec le sucre, le vinaigre.
- Faire cuire la compote 30 min à feu doux en remuant de temps en temps avec une spatule en bois pour que la masse n'attache pas au fond de la casserole.
- Mettre le chutney en bocaux lorsqu'il est encore chaud,, les fermer aussitôt.