Recette
Crapiaux aux pommes
Vous avez besoin de
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- ½ l de lait
- 4 pommes Granny
- 100 g de raisins secs
- 50 g de Cognac
- 5 g de sel
Instructions
- Mettre les raisins secs à gonfler dans le cognac.
- Éplucher les pommes, les couper en petits cubes.
- Faire une pâte à crêpes, mettre la farine dans un saladier, faire un puit au centre, y ajouter les oeufs, le lait.
- Mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Ajouter sucre, sel, raisins, pommes.
- Laisser reposer 1 heure.
- Faire cuire à la poêle comme une crêpe.
- Flamber au cognac au moment de servir.