Recette
Biscuit au chocolat de Catherine
Vous avez besoin de
- 150 g de chocolat
- 170 g de vergeoise brune
- 80 g de beurre
- 125 g de farine
- 6 oeufs
- 1 c. à café de jus de citron
Instructions
- Casser le chocolat en morceaux, les faire fondre dans une casserole au bain-marie avec le beurre.
- Séparer les blancs des jaunes des oeufs.
- Mélanger les jaunes avec 150 g de vergeoise afin d'obtenir un mélange bien mousseux.
- Ajouter au mélange le chocolat fondu, puis introduire la farine, mélanger bien.
- Monter les blancs en neige avec le reste de vergeoise, le jus de citron, ajouter délicatement au chocolat.
- Préchauffer le four thermostat 5 (150°c).
- Beurrer un moule, y mettre le mélange puis enfourner pendant 30 min.
- Démouler quand c'est chaud.