Recette
Poisson pané

Vous avez besoin de
  • 2 filets de poisson au choix (merlu,cabillaud,dorade...)
  • 1 oeuf
  • farine
  • chapelure
  • sel et poivre
  • 1 noix de beurre ou de margarine
Instructions
  • Dans une assiette plate, verser le fond de farine, dans une autre la chapelure.
  • Dans une assiette légèrement creuse, battre l'oeuf.
  • Saler, poivrer les filets de poisson des deux côtés.
  • Imprégner-les des deux côtés de farine puis d'oeuf battu puis de chapelure.
  • Faire frire à la poêle dans de la matière grasse au choix jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.
  • Servir éventuellement avec une sauce à l'oseille.
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