Recette
Crème à la pistache
Vous avez besoin de
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf
- 50 cl de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 30 g de pistaches
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Mixer les pistaches.
- Battre les oeufs à la fourchette, ajouter le sucre, continuer à battre au fouet.
- Faire chauffer le lait avec les pistaches en poudre, verser le lait encore chaud par filets sur les oeufs, fouetter rapidement.
- Beurrer 6 ramequins, répartir la crème, les placer dans un plat allant au four, ajouter de l'eau à mi-hauteur, faire cuire ainsi au bain-marie 30 min.
- Faire refroidir puis placer les crèmes 1 heure au réfrigérateur.
- Servir frais, décorer de pistaches au moment de servir.