Recette
Mini pizzas aux tomates cerises
Vous avez besoin de
- 2 pâtes à pizza pré-étalées
- 300 g de tomates cerises
- 4 petites échalotes
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 6 brins d'origan ou de thym
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Laver les tomates cerises, équeuter-les.
- Peler les échalotes, les couper en lamelles fines.
- Faire chauffer le beurre, le sucre, le vinaigre sur feu moyen dans une poêle jusqu'à ce que le mélange soit fondu.
- Ajouter les échalotes, les tomates cerises, faire caraméliser pendant 3-4mn.
- Saler, poivrer, ajouter le thym.
- Répartir le mélange au fond de 12 moules à tartelettes en silicone de 6cm de diamètre environ.
- Découper des disques de 7cm de diamètre dans la pâte à pizza, en recouvrir les tomates cerises, rentrer légèrement les bords à l'intérieur des moules.
- Faire cuire 15mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Démouler, servir chaud ou tiède.