Recette
Printemps
Vous avez besoin de
- 800 g de pointes d'asperges vertes
- 2 avocats
- tabasco (vert de préférence)
- sel, poivre
Instructions
- Cuire les asperges dans l'eau salée, pendant 15 min.
- Les égoutter aussitôt, extraire la chair en éliminant toute partie fibreuse.
- Retirer la chair de l'avocat, la couper en morceaux, mixer avec les pointes d'asperges.
- Vous pouvoir décorer avec quelques pointes d'asperges vertes ou quelques crevettes décortiquées.