Recette
Ile flottante d'Anna
Vous avez besoin de
- 4 blancs
- 1 pincée de sel
- 20 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1/2 l de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Préparer la crème anglaise , dans une casserole, faire bouillir le lait, le sucre vanillé.
- Ensuite, ajouter le mélange de sucre, jaunes d'oeuf, maïzena.
- Dès l'ébullition (1 à 3 trous d'air), arrêter la cuisson, verser le contenu dans un plat à bords hauts.
- Au moment de servir, monter les blancs en neige, les passer 1 à 2 secondes au micro-ondes (moyen).