Recette
Tarte au chèvre et à la menthe facile

Vous avez besoin de
  • 1 pâte brisée
  • 300 g de fromage de chèvre frais
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 4 oeufs
  • 750 g de pommes de terre
  • 1 gros bouquet de menthe
  • sel, poivre
Instructions
  • Laver les pommes de terre, les faire cuire la vapeur, dans un autocuiseur, pendant 10 15 min.
  • Les éplucher, puis les couper en rondelles.
  • Prchauffez le four thermostat 7 (200c).
  • Laver, ciseler la menthe.
  • Étaler la pte briss dans un moule tarte, piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
  • Dans un bol, crasez le fromage de chvre la fourchette.
  • Ajouter les oeufs entiers, la crme liquide, puis battre le tout au fouet jusqu' ce le le mlange soit homogne.
  • Saler, poirez, ajouter la menthe.
  • Tapisser le fond de tarte avec les pommes de terre, verser dessus le mlange oeufs-fromage-menthe.
  • Faire cuire au four pendant 40 min.
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